人體在喝酒5分鐘后就可以從血液中檢測出酒精成分，兩個多小時后會被人體全部吸收。然后隨著時間推移，酒精在體內開始代謝、排出，含量開始逐步降低。一般來講，成年人的酒精代謝速度差不多是一小時10ml，最多也不過是15ml。

　　但是，并不能以此作為判斷自己是否能開車的標準。因為這個數據只是一個平均的數據。由于遺傳原因，每個人體內含有的乙醛脫氫酶(分解酒精的一種酶)水平不一樣，酒精代謝的速度也不一樣。如果一個人體內乙醛脫氫酶水平較低，那他的酒精代謝速度就會比其他人慢，喝酒之后可以開車的時間也更長。

　　另外，影響喝酒之后多長時間能開車的，還有喝酒的多少和酒的種類。同一個人，喝酒多，需要代謝的時間就長;還有白酒、啤酒、紅酒的酒精含量不同，喝相同的量，喝白酒就比喝啤酒代謝的慢。

　　那有的人說了，我喝完第二天覺得不頭暈、說話沒有大舌頭，就可以開車了。這也是不對的。醉酒不是根據行為人的意識狀態確定，而是根據駕駛者血液中的酒精含量來確定，是一個純客觀標準。

　　我國《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》中規定，駕駛人員每100 毫升血液酒精含量大于或等于20毫克，并每100 毫升血液酒精含量小于80毫克為飲酒后駕車;每100 毫升血液酒精含量大于或等于80毫克為醉酒駕車。

　　目前普遍認為最穩妥的是喝酒至少24小時之后再開車才能確保無虞。